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        北海旅游特色小吃 海蝦棠菜餃

        時間:2019-05-21 12:21 作者:北海旅行社 點擊:

        北海旅游除了美味的海鮮外,還有很多的特色小吃;今天廣西北??递x旅行社就和大家分享北海旅游特色小吃系列之:海蝦棠菜餃;希望大家有機會到北海旅游的時候來品嘗一下!

        菜品名稱:海蝦棠菜餃

        出品單位:北海富麗華大酒店

        菜品特色:中餐的文化里,面食可以算是一門絕妙技藝。東西南北,各地都有自己拿手的面食小點,兩廣地區最出名的當屬蝦餃。這是一道酒店大廚研發創新的創意菜,在傳統上加以創新,既能滿足現在人的口味,也不會流失掉傳統的精髓。海蝦棠菜餃的外形真的挺像小包子,形狀上的創新能脫離刻板印象。味道上,鮮的極致,配上素的淡雅,讓人更多地感受到食物的本身之味。

        菜品做法:餡料選材時加入了小棠菜。將狀元薯粉和小棠菜葉混合揉制成面團,搟成薄皮;蝦仁、小棠菜、淀粉三種食材雖極其簡單,但品質要求必須新鮮;捏制成型的蝦餃也不是傳統的麥穗形,像個錢袋子似的,圓鼓鼓的特別可愛;上鍋蒸熟,外皮變得晶瑩剔透;點綴上高級的蟹子,好像每一個蝦餃都有了生命一般,有了靈魂。

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